惊蛰的到来代表着春天的降临以及万物复苏的开端。惊蛰时节气候日趋温暖，但迟早与正午的温差很大，冷暖变幻无常，因此“春捂”特别的重要，不宜过早脱去御寒的衣物，以防伤风。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较枯燥，很简略使人口干舌燥、外感咳嗽。饮食应温文清淡淡，适合多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。

金桔雪梨汤

图文 |我叫一尾鱼

金桔

6个

雪梨

1个

红枣

5个

枸杞

5克

黄冰糖

10克

1. 预备食材。

2. 雪梨去皮切成小块备用。

3. 金桔洗净划上几刀，用牙签把核挑出来。

4. 将雪梨块、金桔、红枣和冰糖放入锅中。

5. 锅中参加二碗水。

6. 大火烧开，用勺子去掉浮沫，转小火炖十分钟。

7. 枸杞清洗一下放入锅中，盖上盖子大火烧开后关火焖三分钟。

8. 糖水煮好了一定要盖上盖子焖上三分钟，这样煮出来的糖水幽香又好喝。

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五花肉炖春笋

图文 |Meggy跳舞的苹果

五花肉

500克

春笋

1根

油

少量

八角

2颗

姜

1块

料酒

少量

酱油

适量

盐

适量

水

适量

1. 五花肉，切成3公分厚的大块。

2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟。

3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒。

4. 倒少量料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色。

5. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可。

6. 盖盖子，时刻约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖。

7. 出锅后撒少量香葱末增色添香。

小窍门：

1、笋放盐水中煮5分钟，能够去除掉过多的草酸，吃起来更健康，也更爽口。

2、用电饭煲慢炖，省心省力，不需要过多的忧虑糊锅。用其它锅也能够噢，但要自己调整火力和时刻。

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菠菜炒猪肝

图文 |我叫一尾鱼

菠菜

400克

猪肝

250克

生姜

2片

大蒜

3瓣

盐

15克

料酒

2汤匙

玉米淀粉

10克

1. 菠菜洗净切成小段备用。

2. 买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，每次换水前双手把猪肝揉捏几下，这样血水去的更快一点，浸泡半小时后沥干水分备用。

3. 将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。

4. 切好的猪肝片放入盆中，放入二片生姜、大蒜头、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉拌和均匀腌制十分钟。

5. 锅中参加热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子拌和均匀即可捞出冲刷洁净并沥干水分。

6. 假如猪肝焯水后不立刻炒的话，那就像图片这样，泡在水里就不会老，露在空气中就会变黑发硬。

7. 锅中放入水加二克盐大火烧开，滴入几滴香油后关火，把菠菜焯水三十秒后捞出，炒菠菜前焯下水能够去除百分之七十的草酸。

8. 热锅热油放入菠菜快速翻炒。

9. 放入猪肝加三克盐快速翻炒均匀。

10. 甘旨的菠菜炒猪肝就做好了。

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牛奶杂粮粥

图文 |风意画

燕麦米

30g

红豆

45g

黑米

25g

莲子

20g

花生

25g

冰糖

10g

牛奶

250ml

纯净水

适量

1. 把红豆、黑米、花生、莲子和燕麦米提前一晚用清水浸泡。

2. 浸泡好后冲刷洁净，放入九阳摄生壶内。

3. 倒入适量的纯净水。

4. 全程炖煮约45分钟。

5. 剩下5分钟参加纯牛奶。

6. 接着参加冰糖煮沸即可。

7. 十分甘旨又养分的牛奶杂粮粥。

8. 简略易做，快来试试吧！

小窍门：

杂粮一定要提前浸泡，否则不易煮熟，也影响口感！

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韭菜炒鸭血

图文 |小耿妈妈

鸭血

1块

韭菜

200克

生姜

1块

胡椒粉

适量

生抽

1勺

油

适量

料酒

1勺

郫县豆瓣酱

1勺

白糖

少量

1. 预备的质料。

2. 鸭血切厚片，汆水。

3. 韭菜处理洁净切段。

4. 热锅凉油，参加姜沫，郫县豆瓣酱小火炒香。

5. 参加鸭血。

6. 中小火翻炒均匀。

7. 参加料酒，盐，白糖，生抽烧开。

8. 参加韭菜。

9. 翻炒均匀，大火烧开。

10. 加点胡椒粉拌匀出锅。

小窍门：

1、鸭血汆水去除腥味。

2、豆瓣酱，生抽就有盐分，经过你自己家的口味决议要不要加盐。

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